A. Slow Of Meat
1.Ef kjötið er of hart frosið, er auðvelt að brjóta það þegar skorið er í þunnar sneiðar og viðnámið er of mikið þegar skorið er þykkar sneiðar, sem er auðvelt að valda því að mótorinn stíflist og jafnvel brennir mótorinn.Vegna þessara, áður en skorið kjöt verður að hægja kjöt (fryst kjöt billet í útungunarvélinni, þannig að innri og ytri hitastig þess á sama tíma hitastig hækka hægt ferli sem kallast hægt kjöt).
2. Þegar þykkt kjötsneiða er minna en 1,5 mm er viðeigandi hitastig kjötbita innan og utan -4 ℃ (settu frosna kjötbitann í frystiboxið og slökktu á honum í 8 klukkustundir).Á þessum tíma skaltu ýta á kjötbitann með nöglum og yfirborð kjötbitans virðist inndráttur.
3. Þegar sneiðþykktin er meiri en 1,5 mm ætti hitastig kjötbitans að vera hærra en -4 ℃.Og með aukningu á sneiðþykkt ætti að hækka hitastig kjötbita í samræmi við það.
B. Hnífurinn
1.Hringlaga blað sneiðarans er úr hágæða slitþolnu verkfærastáli og skurðbrúnin er skerpt áður en hún fer frá verksmiðjunni.
2.Eftir að hringlaga blaðið hefur verið slakt með notkun, er hægt að skerpa það aftur með hnífslípari sem er búinn tilviljunarkenndum búnaði.Brýndu blaðið oft og sparlega.Áður en hnífurinn er brýndur skaltu hreinsa olíuna á blaðinu, svo að olían komi ekki blettur á slípihjólið.Ef slípihjólið er fitulitað, hreinsið slípihjólið með bursta og basísku vatni.
3.Þegar hnífslíparinn er ekki að skerpa er slípihjólið langt í burtu frá blaðinu og slípihjólið er nálægt blaðinu þegar hnífurinn er skerptur.Aðferð til að stilla hæð og horn slípihjóls
A. Stilltu hæð slípihjólsins. Losaðu boltann, fjarlægðu alla hnífsnyrjarann og stilltu lengd skrúfuframlengingarinnar á hnífsvörninni.
B. Stilltu horn slípihjólsins. Losaðu læsingarboltana tvo á hnífsnyrjaranum og dragðu í hnífslíparann til að breyta horninu á milli hans og burðarins.
4.Ýttu á "blað" hnappinn til að snúa blaðinu og snúðu afturhnappinum á slípihjólskaftinu réttsælis til að gera slípihjólið standast blaðið, þannig að snúningsblaðið knýr slípihjólið til að snúast og átta sig á skerpingu hnífsins.
Athugið:
● Áður en snúningur blaðsins er hafin skal athuga hvort bil sé á milli endahliðar slípihjólsins og blaðsins.Ef slípihjólið stangast á við blaðið skaltu snúa afturhnappi slípihjólaskaftsins réttsælis til að skilja eftir 2 mm bil á milli slípihjólsins og blaðsins.
● Snúningur hjól bol hala hnappur getur ekki verið of grimmur, til að framleiða smá neista fyrir takmörk.
● Ef það kemur í ljós að slípihjólið er aðeins að skerpa framenda hnífsbrúnarinnar, en ekki brúnflötinn, er nauðsynlegt að stilla stöðu alls hnífsskerarans.Besta skurðhornið er 25°.
5, skerpingaráhrif Snúðu áshnappinum á slípihjólinu til að losa slípihjólið frá blaðinu, ýttu á "Stop" hnappinn til að stöðva blaðið og athugaðu skerpuáhrifin.Ef það er skarpur burst á brúninni er hægt að sanna að brúnin sé skörp og hægt er að klára skerpingaraðgerðina.Annars skaltu endurtaka ofangreint skerpingarferlið þar til þú ert sáttur.
Athugið:Ekki snerta blað fingursins til að ákvarða hvort brúnin sé skörp, til að klóra ekki fingurna.
6.Eftir að hafa brýnt hnífinn skal hreinsa járnfroðan og slípihjólaska á vélinni.Fjarlægðu hnífahlífina þegar þú hreinsar blaðið.
Athygli:Ekki skola með vatni, ekki nota skaðlegt hreinsiefni.
C. Bensínáfylling
1.Rennistangir sneiðarans ætti að hrekja að minnsta kosti tvisvar á dag, 2-3 dropa í hvert skipti, með því að nota smurolíu eða saumavélaolíu.
2, ætti að nota gírkassann í fyrsta skipti í hálft ár og síðan skipta um gírolíu á hverju ári.
D. Dagleg skoðun og viðhald
1. Athugaðu alltaf hvort tenging vélrænna hluta gírkassa sé traust, hvort skrúfurnar séu lausar eða ekki og hvort vélin gangi vel.Ef einhver vandamál finnast ætti að leysa það í tíma.
2. Eftir að hafa notað blaðið í nokkurn tíma mun þvermálið verða minna.Þegar hnífsbrúnin er meira en 5 mm frá reglustikuborðinu er nauðsynlegt að losa festiskrúfurnar aftan á reglustikuborðinu, færa reglustikuna að brúninni og 2 mm bilið frá brúninni er viðeigandi og herða síðan skrúfur.
Birtingartími: 26. ágúst 2022